Índice

Agradecimentos

Introdução

Kit pedagógico

Atividades

Parte I

A oliveira, a azeitona e o azeite

Atividade 1 – Como é a oliveira?

Atividade 2 – Como era a apanha tradicional da azeitona?

Atividade 3 – A azeitona é toda igual?

Atividade 4 – Como se extrai o azeite da azeitona?

Atividade 5 – Como se pode saber se o azeite tem óleo misturado?

Parte II

O azeite e a sua utilização

Atividade 6 – Por que razão se diz “a verdade é como o azeite: vem sempre ao de cima”?

Atividade 7 – Por que razão os pavios das candeias de azeite eram feitos de uma tira de linho muito torcida?

Atividade 8 – Por que razão algumas candeias de azeite têm placas metálicas ligeiramente inclinadas?

Atividade 9 – Como fazer sabão de azeite?

Atividade síntese – Da oliveira ao azeite: fechando o ciclo

Curiosidades

Informação científica complementar

Glossário

Para saber mais…